Un ‘ imperdibile tre giorni che vedrà  protagonisti i cuochi dell’APCM nella sola giornata di apertura, con preparazioni che contribuiranno a valorizzare le tradizioni e la cultura della Città dello Stretto e delle annesse Eolie.

Ma non è tutto! La manifestazione vuole essere anche un primo segnale per costruire una rete di collaborazioni per fortificare il valore enogastronomico quale punto di forza di un turismo che possa spaziare per tutta l’Isola.

Ecco perché saranno presenti ben tre esponenti della gastronomia eoliana (Emiliano Cipicchia, Marisa Crivelli e Lucio Bernardi) e lo chef Pino Maggiore, che arriva direttamente dalla provincia di Trapani, per presentare il suo piatto principe: il Cuscusu.

E’ lungo l’elenco dei soci e degli amici che hanno voluto prendere parte all’evento (che, come anticipato dall’amministrazione comunale che lo ha patrocinato, “promette di essere il primo di una lunga serie”) per deliziare (dietro l’offerta di un contributo a sostegno dell’organizzazione) i palati degli ospiti presenti:

𝐍𝐨𝐧𝐬𝐨𝐥𝐨𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬 con Cibo &Territorio “Madre in Messina”

𝐊𝐚𝐭𝐢𝐚 𝐙𝐚𝐧𝐠𝐡𝐢̀ per 𝐅𝐨𝐧𝐝𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐈𝐓𝐒 “𝐀𝐥𝐛𝐚𝐭𝐫𝐨𝐬” con “Riso Nero” (Il dolce della tradizione Messinese con meringhe alla cannella e croccante di Natale)

𝐄𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐂𝐢𝐩𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐚 con “I fasuli cu l’occhiu” (Insalatina di fagioli all’eoliana con crumble di pane di “sammatura” e spuma di patate)

𝐀𝐧𝐝𝐫𝐞𝐚 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚 con “Paccheri farciti” (Paccheri con scarola e provola di Montalbano in crosta di pistacchi)

𝐋𝐨𝐫𝐞𝐝𝐚𝐧𝐚 𝐂𝐚𝐫𝐞𝐫𝐞 con “Il Brasato” (Brasato di vitello al marsala con tortino di patate al limone)

𝐀𝐧𝐭𝐨𝐧𝐢𝐧𝐨 𝐆𝐫𝐞𝐜𝐨 con “Sapori di Salina” (Pasta con pesto alla maniera delle Eolie)

𝐆𝐢𝐮𝐬𝐞𝐩𝐩𝐞 𝐀𝐫𝐞𝐧𝐚 con Chocolate Marquise (la torta preferita dalla marchesa di Sévigné nel XVII però alla maniera del Ice Pastry Chef messinese)

𝐔𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭𝐨 𝐂𝐚𝐫𝐮𝐬𝐨 con “Il moro dello Stretto” (Arancino al nero di seppia e spuma di patate)

𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐨 𝐀𝐠𝐥𝐢𝐨𝐥𝐨 con “La Punta di Petto” (Punta di petto di vitello con hummus di ceci e salsa di lamponi)

𝐒𝐚𝐥𝐯𝐚𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐀𝐫𝐦𝐞𝐥𝐢 𝐌𝐨𝐜𝐜𝐢𝐚 con “Cappuccino di baccalà” (un originale modo per degustare un “piatto povero”)

𝐏𝐢𝐧𝐨 𝐌𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨𝐫𝐞 con “Cuscusu alle verdure” (Cuscusu alla maniera veggy)

𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞𝐬𝐜𝐨 𝐀𝐫𝐞𝐧𝐚 con “La Focaccia” (la regina della tradizione messinese)

𝐏𝐚𝐨𝐥𝐨 𝐑𝐨𝐦𝐞𝐨 con “Uovo morbido” (Uovo morbido, funghi e salsa di caprino)

𝐆𝐢𝐮𝐬𝐞𝐩𝐩𝐞 𝐆𝐞𝐫𝐚𝐜𝐢 con “Lampuga Maturata” (Lampuga maturata, carciofi, nduja e sbrisolona salata)

𝐋𝐮𝐜𝐢𝐨 𝐁𝐞𝐫𝐧𝐚𝐫𝐝𝐢 con “Budino di pane “cunzato” (Pane cunzato alla maniera delle Lipari, rivisitato nella forma)

𝐌𝐚𝐫𝐢𝐬𝐚 𝐂𝐫𝐢𝐯𝐞𝐥𝐥𝐢 con “Cassata eoliana” (La classica Cassata nell’idea della chef, perde la copertura di pasta reale e si arricchisce di capperi canditi)

𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐋𝐚𝐠𝐚𝐧𝐚̀ con “Carezza d’autunno” (Panino di grani antichi farcito con porchetta di suino nero, maionese al cappero e granella d’arancia candita)

𝐈𝐈𝐒 𝐀𝐧𝐭𝐨𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨 con “I biscotti secchi della tradizione” (Piparelli, Nsuddi e non solo)

𝐆𝐢𝐮𝐬𝐢 𝐒𝐚𝐢𝐣𝐚 con “Bignè Croquelin” (Bignè croccante con diplomatica alla malvasia delle Lipari, cremoso al cioccolato e caviale di arancia)

𝐑𝐨𝐬𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐅𝐢𝐨𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐧𝐨 con “Bavarese al pralinato” (Bavarese al pralinato di nocciole dei Nebrodi, cioccolato e mandarino).

Novità per le manifestazioni del genere il “𝐂𝐨𝐫𝐧𝐞𝐫 𝐁𝐚𝐦𝐛𝐢𝐧𝐢” con un menù dedicato che comprende “Sicilian Burger – Sfoglia con prosciutto e pomodoro – Tartufino al cioccolato” curato da 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐋𝐚𝐠𝐚𝐧𝐚̀ 𝐞 𝐆𝐢𝐨𝐯𝐚𝐧𝐧𝐚 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚𝐧𝐳𝐨.

L’appuntamento  è al 𝐛𝐢𝐧𝐚𝐫𝐢𝐨 𝟏 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐌𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐚 𝐢𝐥 𝟗 𝐃𝐢𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 con l’apertura dei Banchi di Degustazione a partire dalle 𝟏𝟗:𝟎𝟎.